分线作业，精准实施——餐饮专业线培训活动小记

为了更好的推进食堂服务建设，7月29日公司餐饮专业线组织了一次食堂全员的食品安全培训和现场实地参观交流活动。

本次培训由餐饮专业线负责人季颖主讲，十余年的餐饮管理经验，严谨周到的授课风格，得到了与会人员的一致认可。

悉心传授  食品安全管控知识

餐饮管理的核心是食品安全，通过培训，让员工正确认识到，要人人重视食品安全，人人关注食品安全，日常工作中要维护保障食品安全管理体系，管好三个关口，关注四个环节，加强防范，避免食品安全问题的发生，确保食品安全工作的万无一失。

现场参观  对标食堂管理标准

餐饮专业线负责人季颖以食堂卫生标准为切入点，重点现场讲解了标识标物建设、定置定位管理、食品留样要求、生熟存放温度控制和记录管理。

让受训人能够“听得懂、学得会、用得上”的目的，让员工从培训中掌握并运用到日常作业中，提高员工工作效率，提高企业的综合竞争力，使其更好的胜任日常的工作。

培训活动  积水成渊持续强化

总经理杨立东强调培训工作要体现专业性、实效性和强制性。并要求各食堂项目，以此次培训活动为契机，组织员工利用工作之余的碎片时间，细化此次培训内容，将标准始终贯穿到日常工作中，让更多人掌握标准，提升技能。

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